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目录概览:
- 1、发过头的面团能做什么
- 2、xf768钢材硬度
发过头的面团能做什么
最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,再次放入些面粉、水、碱面重新和面,再度发酵,可以多蒸出一倍的馒头。2,如果面团发酵过度,可以放一点食用碱面(小苏打),然后将食用碱面均匀的和在面团中,再做成发面烤饼会很好吃的。
因为烙饼里面需要放一些胡椒粉,花椒粉和食用盐等调料,这种调料可以中和面团的味道,把面团的味道给压住。所以发过了的面团做烙饼会比较合适,或者是也可以做成馅饼,馅饼的话口味更重,发过面团的味道更加吃不出来。这也更加避免了包子馒头做出来不好吃而间接的导致的浪费。
咱们直接从发过头的面开始说吧,发过头的面一般很软、黏,孔洞很大,用手指一按,周围的面塌陷,往往发过头,面会发酸,那么这时我们案板上撒一点碱面(这玩意太多,面发黄),再撒些干面粉,揉面即可,不要总想着把面揉成很顺手的样子,我一般撒两遍干面粉,能擀成包子皮状即可。
酵母加入温水中化开,倒入面粉活成面团,面不要和得太软,盖上盖子,温暖处发酵一个小时左右,直至个头大小为原来的两倍大。利用发面的时间,做馅。香葱切末,加入肉馅中,再加入盐5克,酱油4勺,鸡蛋2个,白胡椒粉少许,姜蒜末适量拌匀。取出发酵好的面团,在案板上揉一揉,排气。
一般是面不沾手,用刀切开面团,其中丝窝大小匀称就行了。拯救发过头的面团——葱油饼 做面包或是包子时面团发酵过了头的意外。面团有些酸味,用也不能用,扔了又觉得可惜,那今天我就告诉你我家发过头的面团的用法。
xf768钢材硬度
xf768钢材硬度分718分为718S718H718HH三种xf768模具钢是什么材料,硬度有所不同xf768模具钢是什么材料,出厂前预硬区间为35至41HRC。738为预硬调制塑胶模具钢,在钢材中加入镍成分,硬度均匀,拥有优越的加工性能及抛光性能,出厂硬度为29至33HRC。
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